Autore: Giancarlo Scolari

A novembre cipolla protagonista nei ristoranti del Buon Ricordo

La Cipolla rossa di Tropea e quella bionda di Cureggio e Fontaneto, quella bianca di Barletta e quella dorata di Parma, quella ramata di Milano e quella rossa di Bassano. Non c’è regione in Italia che non abbia la sua cipolla tipica, diversa per sapore, colore, forma da tutte le altre. Le varietà più conosciute sono una ventina, ma ad esse ne vanno aggiunte molte altre assolutamente locali, ineguagliabili anche se a volte con piccolissime produzioni. E proprio la cipolla sarà la regina e la protagonista assoluta di golosi e inusuali Menù che i ristoranti dell’Unione Ristoranti Buon Ricordo...

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Ad Autochtona premiati migliori vini da vitigni autoctoni

Da nord a sud la grande varietà di vitigni autoctoni continua a donare una fotografia sempre più affascinante e caratteriale della produzione vitivinicola italiana. È quanto emerge quest’anno scorrendo i nomi dei vini premiati con gli Autochtona Awards alla rassegna “Autoctoni che passione!”, che si è svolta il 15 ottobre nei padiglioni di Fiera Bolzano in occasione della sedicesima edizione del forum nazionale dei vini autoctoni. Nella lista dei premiati, nella categoria del Miglior Vino Bianco s’impone un autoctono profondamente legato al Trentino, la Nosiola, con il millesimo 2018 dell’azienda Maso Poli. Per il Miglior Vino Rosso ci spostiamo...

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Monferrato, un autunno di eventi con il tartufo nero protagonista

Lo amavano già i Sumeri nel 1600 a.c., lo gustavano in varianti di ricette gli ateniesi e i romani (Plinio il vecchio lo definì “callo della terra” e Giovenale affermava che “era preferibile che mancasse il grano piuttosto che i tartufi”). Poco amato nel medioevo, il Rinascimento ne rilanciò il gusto assumendo il primo posto tra le pietanze più raffinate. Il tartufo nero pregiato apparve sulle mense dei signori francesi tra il XIV ed il XV secolo, mentre in Italia in quel periodo si stava affermando il tartufo bianco. Nel ‘700, il tartufo Piemontese era considerato presso tutte le...

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Cantine nella Roccia, a Tagliacozzo con i piatti della tradizione

Gnocchetti con i ceci, Fettuccine al Tartufo, Ravioli ricotta e spinaci. Solo a pensarci viene l’acquolina in bocca, ed è solo una piccolissima parte della proposta gastronomica di Cantine nella Roccia, in programma a Tagliacozzo dall’11 al 13 ottobre. Sono tante le specialità locali, cucinate dalle donne e dagli uomini di Tagliacozzo nelle cantine scavate nella roccia nella parte più antica del borgo medievale di “N’Zullaterra”che va dalla chiesa di Santa Maria del Soccorso attraverso Porta Romana, via Valeria fino a Porta Valeria. Ogni cantina ha il nome o il soprannome di uno degli antichi proprietari. Tra le altre...

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Merano festeggia la fine della vendemmia con la “Festa dell’Uva”

“Tradizione in movimento” da un paio d’anni è il leitmotiv che accompagna la Festa dell’Uva di Merano in programma dal 18 al 20 ottobre. Non è solo uno slogan: anche in questa edizione l’Azienda di Soggiorno innesta sull’evento più radicato nel tessuto meranese (risale al 1886) una serie di novità. Alcune iniziative rilanciano l’omaggio alla vendemmia e alle usanze tipiche, significato originario della manifestazione. Ma non mancano masterclasses, workshop sempre con il vino e l’uva al centro. Nel centro di Merano si potranno assaggiare le gustose specialità altoatesine, il buon vino, tanta musica tipica che culmina ne primo pomeriggio...

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Tutta la magia dei colori dell’autunno sull’Alpe Cimbra in Trentino

Con l’arrivo dell’autunno torna con esso la magia del foliage che colora l’Alpe Cimbra di Folgaria Lavarone e Lusérn e le sue foreste delle calde tonalità del giallo, del rosso e dell’arancione: è un dipinto a cielo aperto, è la natura in tutta la sua prepotenza che come un pavone ammalia chi la ammira! Sull’Alpe Cimbra in Trentino a dare spettacolo non sono solo le numerose varietà di piante, tantissime qui su uno degli alpeggi più grandi d’Europa, ma anche gli animali: in primis i cervi, che in questo periodo sono in amore, e che con il loro canto...

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Tagliacozzo, un tuffo nella tradizione con Cantine nella Roccia

Un viaggio nel tempo, attraverso sapori, odori e gesti della tradizione tagliacozzana tra le vie della parte più antica del borgo medievale. Tutto questo è Cantine nella Roccia, in programma a Tagliacozzo in provincia dell’Aquila da venerdì 11 a domenica 13 ottobre 2019. Grazie alla magistrale organizzazione dell’Associazione Culturale CLAN Eventi, la quarta edizione vuole rivalutare ancora di più la zona della N’Zullaterra che va dalla chiesa di Santa Maria del Soccorso attraverso Porta Romana, via Valeria fino a Porta Valeria con la riapertura delle antiche cantine scavate nella roccia del Monte Civita restituendole all’antico ruolo sociale di luogo...

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Torna a Modena Acetaie aperte con l’aceto balsamico protagonista

L’Aceto Balsamico di Modena IGP e l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP protagonisti domenica 29 settembre alla nuova edizione di Acetaie Aperte, la manifestazione organizzata dai due rispettivi Consorzi di Tutela in 38 acetaie della provincia di Modena. Due tesori che valgono al consumo circa un miliardo di euro, con una produzione di oltre 90 milioni di litri ogni anno, conosciuta ed esportata nei cinque Continenti. Non saranno soltanto le visite guidate e le degustazioni in abbinamento ai prodotti tipici del territorio ad attendere i visitatori; quest’anno molte novità interessanti, tra cui la possibilità di compiere escursioni nei vigneti...

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A Taste of Roma per gustare i piatti degli chef stellati

Il Giardino Pensile dell’Auditorium Parco della Musica di Roma riapre le porte per l’ottava edizione di Taste of Roma, l’evento organizzato da BEIT Events che ogni anno unisce il buon cibo all’amore per la condivisione. Dal 19 al 22 settembre foodies, gourmet, appassionati e curiosi avranno la possibilità di vivere un’esperienza unica all’insegna della grande ristorazione. 14 grandi chef della Capitale proporranno un menu degustazione da 4 portate gourmet, ma ci sarà anche la possibilità di scoprire le “eccellenze italiane” degli espositori e di provare ai Wine Bar Trimani una speciale selezione di etichette scelte ad hoc per esaltare...

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Per un week-end Bra capitale del formaggio con l’edizione 2019 di Cheese

Torna a Bra dal 20 al 23 settembre Cheese, la più importante manifestazione internazionale dedicata ai formaggi a latte crudo e ai latticini, organizzata da Città di Bra e Slow Food, con il sostegno della Regione Piemonte. L’edizione 2017 – che ha festeggiato i vent’anni dell’evento e ha segnato un record storico di pubblico, con 300 mila passaggi stimati e il 50% di presenze agli appuntamenti su prenotazione provenienti dall’estero – ha ricordato la battaglia di Slow Food sul latte crudo, restituendo il giusto valore a produzioni casearie d’eccellenza e una meritata dignità ai pastori e casari che le...

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In vista di Autochtona, ecco i vitigni autoctoni italiani più ricercati in rete

Mancano sei settimane al tradizionale appuntamento di Autochtona, il forum dell’autoctono italiano per eccellenza, in programma il 14 e 15 alla Fiera di Bolzano. Un palcoscenico che anche quest’anno svelerà i tanti volti dei vitigni autoctoni dello Stivale, diventando una sorta di viaggio tra regioni e territori, alcuni dei quali circoscritti e intimamente legati a varietà che hanno rischiato l’estinzione. Ma quali sono i vitigni autoctoni più ricercati in rete – in Italia – da appassionati, addetti ai lavori e semplici wine lover e da quali regioni provengono le loro ricerche? Autochtona ha cercato di dare una risposta attraverso...

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Torna in tutta Italia dal 2 all’11 agosto Calici di Stelle

Con agosto e l’arrivo delle stelle cadenti, l’Associazione Nazionale Città del Vino e il Movimento del Turismo del Vino promuovono Calici di Stelle, l’evento estivo più atteso dagli enoturisti, in programma in tutta Italia nelle piazze e nei luoghi più belli di oltre duecento Città del Vino e in centinaia di Cantine aderenti al Movimento, per tanti appuntamenti che potranno essere organizzati durante il periodo che va dal 2 all’11 agosto. Quest’anno l’evento è dedicato al cinquantesimo anniversario del primo sbarco dell’uomo sulla luna avvenuto il 20 luglio 1969 ad opera degli astronauti americani della navicella spaziale Apollo 11....

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Alla scoperta di Corigliano Calabro e del suo Castello Ducale

Vivere il territorio di Corigliano Calabro con tutte le sue bellezze naturalistiche e storiche. Corigliano infatti, con il suo panorama mozzafiato dominato dalla rocca palatina medioevale rappresenta indiscutibilmente una delle tappe da non mancare nel tour della Calabria. Borgo medievale sospeso tra le colline e il mare, dai colori caldi e dai profumi intensi, conserva tesori d’arte ancora poco conosciuti. L’associazione “Insieme per camminare”, formata da giovani calabresi unitisi con l’intento di promuovere il turismo nel territorio Sibaritide, guida i turisti alla scoperta del Castello Ducale di Corigliano, il più grande e meglio conservato della Calabria che diede i...

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Vivere il mare della Turchia con una crociera con il caicco

La costa turca del Mediterraneo e dell’Egeo è un alternarsi frastagliato di calette preziose, promontori, piccoli isolotti, penisole circondate da una natura lussureggiante e da innumerevoli siti archeologici. Il mare è turchese e cristallino, abitato da innumerevoli specie di pesci diversi e le spiagge di sabbia bianca del litorale turco sono tra le più belle dell’intero Mediterraneo. Uno dei must di molti viaggi in Turchia resta sicuramente la crociera a bordo di un GULET (caicco o kayık in turco), tipica imbarcazione interamente costruita in legno e originariamente usata per la pesca e il trasporto. Conosciuta localmente come ‘Blue cruise’...

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In Carnia la festa della fienagione con “Fasjin la mede” a Sutrio sui prati dello Zoncolan

Torna con molte novità a Sutrio, fra i monti friulani della Carnia, la tradizionale festa della fienagione “Fasjn la mede” (ovvero “Facciamo i covoni di fieno”). L’appuntamento è sui prati del monte Zoncolan (tappa ormai mitica del Giro d’Italia) domenica 28 luglio. L’inconsueta festa è nata per ricordare, e soprattutto far conoscere alle ultime generazioni ed ai turisti, uno dei più diffusi fra gli antichi lavori della montagna carnica, ovvero la fienagione in montagna, dalla falciatura dell’erba alla composizione di grandi covoni di fieno. Un compito che era appannaggio principalmente del mondo femminile e che verrà riproposto da gruppi...

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Tagliacozzo, un week-end a tutta birra con Birrart

E’ diventato negli anni uno degli appuntamenti più attesi della stagione estiva di Tagliacozzo, uno dei borghi più belli d’Italia. Dal 19 al 21 luglio infatti la perla della Marsica ospita l’11/ma edizione di Birrart, la manifestazione dedicata al mondo della birra artigianale. Organizzata e ideata dall’Associazione culturale CLAN Eventi e patrocinata dal Comune di Tagliacozzo, Birrart coinvolge le principali risorse economiche della cittadina abruzzese richiamando migliaia di partecipanti dalla Marsica e da tutto il centro Italia. Infatti tra i 12 birrifici presenti c’è Fermento Marso, il giovane ma già affermato birrificio locale. A Fermento Marso si aggiunge la...

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In Val d’Aosta un’estate con le Fiabe nel bosco

I paesaggi di montagna con boschi e foreste incantate, sentieri misteriosi e castelli ricchi di leggende, sono da sempre la cornice perfetta per le fiabe più amate dai più piccoli. Quale scenario migliore per Fiabe nel bosco, una rassegna di eventi dedicata ai bambini che si terrà fino all’11 agosto, in 7 località della Valle d’Aosta, che vedranno i racconti più famosi della tradizione popolare fiabesca reinterpretati e ambientati nei paesaggi valdostani, adatti a rievocare atmosfere fantastiche e ripercorrere in famiglia i luoghi delle avventure dei personaggi più amati. Nei pomeriggi dei weekend d’estate a partire dalle ore 18,...

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Legoland Water Park nel 2020 sbarca in Italia a Gardaland

Aprirà in Italia nel 2020 il primo Legoland Water Park europeo. Sarà il parco divertimenti di Gardaland ad ospitare il parco acquatico dedicato ai mattoncini che hanno sviluppato la creatività di molte generazioni. Ad annunciarlo è stato Aldo Maria Vigevani, CEO di Gardaland. Fondata nel 1932 in Danimarca, la parola Lego prende il nome da una combinazione delle prime due lettere delle parole Danesi “LEg GOdt”, che significano “Gioca bene”. A distanza di quasi 90 anni dalla sua nascita, il marchio del mitico mattoncino è oggi leader mondiale nel settore dei giocattoli componibili, è presente in più di 140...

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Birròforum Summer Fest, quattro giorni a Roma con la birra protagonista

Forte del successo di Vinòforum che si è chiuso domenica 23 con quasi 48 mila visitatori con oltre 500 aziende vinicole presenti per un totale di 2.500 etichette, il Parco di Tor di Quinto a Roma da giovedì 27 a domenica 30 giugno Birròforum, che da questa edizione diventa Summer Festival. Quattro giorni all’insegna della buona birra e del cibo di strada, ma anche della musica live, del fitness, delle animazioni per bambini e delle attività pet friendly. Dodici i birrifici artigianali presenti durante le quattro giornate, alcuni dei migliori del panorama nazionale: Hammer, Birrificio Civale, East Side Brewing,...

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In Valle d’Aosta due week end con la cultura Celta protagonista

Si terrà sabato 29 giugno e dal 4 al 7 luglio 2019 la 23a edizione di Celtica, la Festa Internazionale di Musica Arte e Cultura Celtica, un’occasione unica per immergersi nel verde dei paesaggi fiabeschi della Valle d’Aosta. La principale sede dell’evento sarà il secolare Bosco del Peuterey, nella rigogliosa Val Veny, ma non mancheranno attività ed eventi musicali anche ad Aosta e Courmayeur. La manifestazione è l’occasione perfetta per godersi un soggiorno in Valle d’Aosta e scoprire tutte le bellezze del territorio, in una versione inedita. Il festival, tra i più importanti del suo genere a livello internazionale,...

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