Autore: Giancarlo Scolari

Gli italiani nel 2016 hanno acquistato dagli scaffali dei supermercati 500 milioni di litri di vino, spendendo 1,5 miliardi di euro. E’ quanto emerso oggi a Vinitaly nel corso della 13° tavola rotonda organizzata da Veronafiere sul tema del vino nella Grande distribuzione in cui è stata presentata la ricerca dell’istituto IRI. Il 60% degli acquisti ha riguardato vini con riferimento territoriale, DOC, DOCG e IGT, che è anche il comparto che cresce maggiormente, +2,7 nel 2016 e +4,9% nel primo bimestre 2017. Dalla ricerca dell’IRI cambiano anche le abitudini dei consumatori: diminuiscono gli acquisti dei bottiglioni da un...

DOC, IGP, DOCG sono tutte sigle che vediamo quotidianamente in tv, nei negozi, sui banchi dei supermercati. Ma in realtà cosa sono? Si tratta delle sigle dei privilegi in etichetta per alcuni prodotti alimentari che seguono il “Disciplinare” che indica quali sono le linee guida a cui si devono attenere i produttori di una determinata zona delimitata, regionale o molto più spesso locale per avere in etichetta la menzione. La legislazione a difesa dei prodotti tipici così come la conosciamo oggi nella concezione moderna, nasce nella Francia a cavallo tra fine ottocento e inizi novecento.  Agli inizi del XX...

Torna il classico appuntamento di primavera con il Vinitaly, in programma alla Fiera di Verona dal 9 al 12 aprile. Giunta alla sua 51/ma edizione, anzi come preferiscono chiamarla il presidente di VeronaFiere, Maurizio Danese e il Direttore Generale Giovanni Mantovani, la “50 + 1”, Vinitaly è la prima fiera del vino al mondo per superfice espoistiva e per numero di operatori esteri. Business in fiera, consumer in città è lo slogan adottato per l’edizione dello scorso anno e che viene riproposto anche quest’anno. “Vinitaly ha riallineato, a partire dallo scorso anno, il numero complessivo di presenze nel quartiere,...