Autore: Giancarlo Scolari

Da Slow Food un Atlante per conoscere i prodotti dell’orto

Un atlante gastronomico che partendo delle nostre cucine risalga il percorso inverso fino a ritrovare la meraviglia di vedere crescere qualche piantina nel nostro orto. O di andare a fare la spesa con il gusto di sapere, per la nostra ricetta, qual è la varietà migliore da acquistare. Meglio se dal contadino a questo punto che ci racconta tutto quello che c’è da sapere sull’ortaggio che ha coltivato. E’ l’Atlante gastronomico dell’orto, appena arrivato nelle librerie italiane e on line per Slow Food Editore. Non si tratta solo di un manuale, anche se ci sono le basi dell’orticoltura per...

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Le grandi denominazioni della Maremma a “mareMMMa, la Natura del vino”

85 aziende, 400 etichette con un unico comune denominatore, il vino della Maremma. E’ lo spirito di “mareMMMa, la Natura del vino” in programma lunedì 11 marzo nel salone centrale del Granaio Lorenese a Spergolaia – Alberese, in provincia di Grosseto. Un evento unico con la più grande selezione di etichette della Maremma con le denominazioni Maremma Toscana, Montecucco e Morellino di Scansano che presenteranno la produzione vitivinicola delle loro Aziende insieme a tipicità gastronomiche del territorio dalle 14.30 ai professionisti del settore mentre dalle 17.30 alle 19.30 l’evento sarà aperto anche al pubblico di appassionati che vorrà approcciarsi...

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A Fiorenzuola d’Arda tre giorni dedicati alla pasta fresca ripiena con il Festival dell’Anolino

Un omaggio cultural-gastronomico in onore dell’Anolino, la rinomata pasta fresca ripiena tipica dell’Emilia e delle paste fresche ripiene che rendono famosa la Regione a tavola. Dall’8 al 10 Fiorenzuola d’Arda, in provincia di piacenza, ospita il “Festival dell’Anolino”, con sette dei migliori chef dell’Emilia-Romagna, tutti soci di CheftoChef, che proporranno rivisitazioni delle paste ripiene tipiche delle proprie zone di provenienza (due di loro si dedicheranno ai dolci). Visto il successo delle precedenti edizioni, in questo 2019 il Festival durerà una giornata in più, proponendo un lungo weekend che partirà il venerdì 8 marzo “Festa della Donna”. Per l’occasione Anolini...

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Premiate le migliori spiagge mondiali, in Italia vince la Spiaggia dei Conigli

Quella dei Conigli di Lampedusa è la più bella spiaggia d’Italia. A decretarlo è la Travelers’ Choice Beaches Award stilata in base alla qualità e quantità delle recensioni e del punteggio attribuiti alle spiagge dai viaggiatori su Tripadvisor, la piattaforma di riferimento per viaggi e recensioni che ospita più di 600 milioni di giudizi e opinioni per alloggi, hotel, ristoranti ed esperienze a ogni angolo del mondo. Dietro alla spiaggia dei Conigli, dalla sabbia finissima e le acque cristalline, si posiziona sempre in Sicilia Cala Rossa di Favignana seguita dalla spiaggia di Tropea. Ben cinque le spiagge della Sardegna...

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Turismo del vino in Italia, un giro d’affari di 2,5 miliardi di euro

Quattordici milioni di arrivi, tra escursioni e pernottamenti, e un giro d’affari di 2,5 miliardi di euro. Il dato è contenuto nel quindicesimo Rapporto sul Turismo del vino in Italia, realizzato dall’Osservatorio delle Città del vino e dall’Università di Salerno. Il fenomeno in Italia è definito “vivace”, anche grazie alle numerosissime iniziative organizzate da nord a sud nei 432 Comuni aderenti a Città del Vino.  Nel 2018, il 73% dei Comuni ha realizzato uno o più progetti per promuovere l’arrivo degli enoturisti, che incidono in media per il 27% sul fatturato delle cantine e per il 36% delle altre...

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Jazz e buona cucina sulla neve in Val di Fassa con il Dolomiti Ski Jazz

Neve, musica e tanto buon cibo. E’ il mix vincente del Dolomiti Ski Jazz, che giunto alla 22/ma edizione, porta i grandi musicisti sulle piste da sci della Val di Fiemme, in Trentino. Dal 9 al 17 marzo 2019 i più amati jazzisti europei accanto a jazzisti americani di fama mondiale riverseranno sulle piste da sci della Val di Fiemme, nei pub e nei teatri le note del jazz. Fra gli oltre 60 artisti del Dolomiti Ski Jazz, spiccano musicisti di fama internazionale come Alex Sipiagin, Luca Boscagin, As Madalenas e Los Ernestos, Luigi Bonafede, Dawn Mitchell, Alessandro Lanzoni,...

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Crypta Castagnara Cantine, il carattere dell’Irpinia in bottiglia

Le colline dell’Irpinia baciate dal sole e protette dai venti freddi grazie alla vicinanza del Monte Partenio. E’ in questa zona a 600 metri di altezza tra il Territorio del Greco di Tufo e quello del Fiano di Avellino che nascono i vini della Cantina Crypta Castagnara dell’Azienda Agricola Sergio Spiniello.  15 ettari di vigneti da generazioni di proprietà della famiglia Spinello posti nel comune di Grottolella e di Altavilla Irpina, in provincia di Avellino, e che Sergio Spiniello ha voluto commercializzare i frutti del duro lavoro in vigna, puntando su qualità e tradizione grazie alla filosofia di famiglia...

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Per l’Amarone il 2015 è un’annata da record

Il 2015 è stata un’annata da record per l’Amarone con quasi 14 milioni di bottiglie prodotte per un d’affari stimato di oltre 300 milioni di euro con una quota di esportazione del 65% verso Germania, Usa, Svizzera, Regno Unito e Svezia. E’ quanto si evince dall’Anteprima Amarone 2015 che si è svolta nel Palazzo della Gran Guardia di Verona con 3 mila partecipanti, 200 esperti internazionali, 65 aziende presenti e 68 etichette in degustazione nella tre giorni veronese. “Questa edizione – ha detto il presidente del Consorzio tutela vini Valpolicella, Andrea Sartori – ha visto protagonista un’annata da ricordare...

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Mistico e arcaico, è il Carnevale del Tirolo

Maschere sfarzose ed arcaiche, figure mitiche e simboliche, costumi di seta ricamati a mano, carri allegorici, danze festose, sonori cortei e rappresentazioni toccanti ed avvincenti. Dietro ai riti delle feste di Carnevale in Tirolo si celano secoli di miti pagani e tradizioni, mesi di preparativi e un’eccellente arte manifatturiera. Dopo tre anni, si svolge il 17 febbraio 2019, il Carnevale di Nassereith: uno dei più sofisticati e colorati di tutto il Tirolo nel piccolo paese omonimo del distretto di Imst, vicino al passo Fernpass. Entrato nel 2012 nel patrimonio culturale immateriale dell’Unesco, il Carnevale vede i suoi protagonisti nel...

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In Tunisia per un San Valentino tra benessere, sapori e tradizioni

Un San Valentino con temperature miti e giornate di sole, tra: spa e centri di talassoterapia, natura incontaminata, arte e divertimento. Usi, costumi e tradizioni sono le tre parole d’ordine. La Tunisia è tutto questo, a poco più di un’ora di aereo dall’Italia. La Tunisia vanta una cultura millenaria in tema di talassoterapia, con oltre sessanta centri dislocati lungo le sue coste, è una delle più importanti destinazioni per il benessere e la cura del corpo. L’acqua è da sempre fonte di bellezza e di salute naturale, impiegata in tutti i centri di bellezza di tutte le epoche dalle...

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In Franciacorta il I Festival italiano del Potatore di vigne

Una giornata di festa dedicata al “saper fare in vigna” aperta a tutti in Franciacorta. Gli specialisti italiani Simonit&Sirch, che hanno esportato il loro saper fare in tutto il mondo, hanno ideato il 1° Festival italiano del Potatore in Italia in programma ad Erbusco, in provincia di Brescia, nei vigneti della Franciacorta, dove alcune aziende hanno sposato il metodo rivoluzionario di potatura. Perché la potatura delle viti è uno dei compiti più difficili e delicati del vignaiolo. Da essa può dipendere la salute, la robustezza e la durata delle piante e di conseguenza la produzione e la qualità dei...

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Al via a Padova Itinerando, il multisalone del viaggio

Torna a Padova “Itinerando”, il primo multisalone dedicato al viaggio, punto di riferimento per tutti gli appassionati di nautica e sport acquatici, bicicletta e cicloturismo, camper e campeggio, Itinerando, che si svolge dal 1 al 3 febbraio 2019 nella Fiera di Padova, è giunto alla 3a edizione e si presenta quest’anno ancora più ricco di proposte per gli appassionati del turismo “in movimento”. Con Expocamper uno spazio di oltre 10.000 metri quadri dedicato al mondo del campeggio. Nel padiglione 7 del salone i visitatori appassionati di questo mondo trovano qui tutte le ultime novità del settore. In esposizione l’offerta...

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Presentata la ProWein 2019 di Düsseldorf con una forte presenza italiana

Business, tendenze, novità e conoscenza. E’ questo il poker d’assi che cala ProWein in programma dal 17 al 19 marzo a Düsseldorf, confermandosi il ruolo di appuntamento leader globale per il settore vino e liquori. L’edizione 2019 festeggia i suoi primi 25 anni di successo, contrassegnati da numeri record, in costante aumento (dal 1994 al 2018, 74.194 espositori, 711.942 visitatori e 843.427 mq netti di superficie espositiva), e da una sempre più massiccia partecipazione internazionale, italiana in testa. Nata con appena 321 espositori da 8 Paesi, nell’ultima edizione la fiera infatti ha superato quota 6.800 da 64 Nazioni, con...

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Le nuove camere a tema degli hotel di Gardaland

Dopo una stagione record, Gardaland Resort si sta preparando alla stagione 2019, che culmina nell’apertura del Gardaland Magic Hotel, prevista per il prossimo 31 maggio, raggiungendo così l’offerta di 475, di cui 257 completamente tematizzate, diventando così il primo polo italiano di hotel a tema. “Stanno già arrivando, soprattutto dall’estero, le prime prenotazioni per la prossima stagione; il nostro obiettivo è di occupare – entro il mese di marzo – il 30% delle stanze rispetto ad una stima annua di 75.900 camere riservate in tutte e tre le strutture” afferma Aldo Maria Vigevani, CEO Gardaland. Questo ambizioso traguardo trova...

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Il Gambero Rosso presenta la guida delle Gelaterie d’Italia

Ogni italiano mangia in media 7 kg l’anno di gelato generando un giro d’affari di 2 miliardi di euro con 40 mila addetti. Il gelato italiano rappresenta sempre di più un fiore all’occhiello per il nostro paese. Ma se aprire una gelateria sta diventando di gran moda, visto come un business “facile”, fare un buon gelato è altra cosa, un banco di prova che richiede studio attento degli ingredienti e della loro struttura, conoscenza delle materie prime (che negli anni si è allargata al rapporto diretto con i produttori), ove si può guardando al territorio ma senza esserne schiavi;...

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Matera, iniziato l’anno da Capitale Europea della Cultura 2019

Fuochi d’artificio, tanta musica tra le vie cittadine con le bande musicali di tutti i 131 comuni della Basilicata e una cerimonia alla presenza del Presidente della Repubblica, Sergio Mattarella e del premier Giuseppe Conte. Così Matera ha inaugurato sabato 19 gennaio l’anno in cui è Capitale Europea della Cultura 2019, prendendo il testimone da La Valletta. 48 settimane di eventi fino al prossimo 20 dicembre che animeranno la “Città dei Sassi”. Ogni giorno sarà possibile visitare una delle tantissime mostre allestite, assistere ad uno spettacolo dal vivo, passeggiare attraverso percorsi naturali attrezzati e allestiti in maniera originale. Quattro...

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A Napoli in luglio le Olimpiadi della Vera Pizza Napoletana

Per festeggiare i suoi 35 anni di attività, l’Associazione Verace Pizza Napoletana – AVPN organizza a Napoli dall’8 al 10 luglio le Olimpiadi della Vera Pizza Napoletana. Nei tre giorni sono chiamati a sfidarsi i pizzaioli di tutto il mondo su quella che è una delle eccellenze della cucina napoletana.  “Nel 2019 festeggiamo un anniversario importante – spiega Antonio Pace, presidente dell’Associazione Verace Pizza Napoletana – con ancora vivissimo entusiasmo per il riconoscimento Unesco dell’arte del pizzaiuolo napoletano. Un traguardo significativo che a un anno di distanza ci inorgoglisce ancora molto, perché ha premiato il nostro lavoro portato avanti...

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ADR, record di passeggeri per gli aeroporti di Fiumicino e Ciampino

E’ stato da record per Aeroporti di Roma l’anno che si è appena concluso. I due aeroporti di Roma Fiumicino e Roma Ciampino hanno visto transitare nel 2018 quasi 49 milioni di passeggeri. La parte del leone l’ha fatta Fiumicino con 43 milioni di passeggeri, con un incremento del 4,9% rispetto al 2017. A trainare questo progresso ha contribuito il traffico di lungo raggio che è salito del 14,4%. Buoni risultati anche per il trasporto delle merci, in aumento del 10,9% rispetto allo scorso anno, che ha superato il tetto delle 200 mila tonnellate.  L’aeroporto Leonardo da Vinci si...

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Alla scoperta di Pescara, tra il mare e la montagna

L’Abruzzo è famoso per le sue bellezze storiche e naturali, che vanno dalla montagna al mare. Fra le quattro province, Pescara è quella più piccola ma che è caratterizzata dalla più alta densità di popolazione e, oltre ad essere il centro nevralgico del commercio abruzzese, presenta numerosi luoghi inesplorati, da un ricco patrimonio culturale e da numerosi eventi tutti da vivere e scoprire. Nata dalla fusione di due piccoli paesi sulle sponde opposte del fiume Pescara il cui nome deriva dall’antico “Piscaria”, è stata chiamata così per la pescosità del suo mare. È infatti conosciuta principalmente per il suo...

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La bellezza del Sudafrica vista da una mongolfiera o in deltaplano

Paesaggi mozzafiato, distese infinite di prati verdi, un oceano blu intenso, spettacolari catene montuose e spiagge incontaminate. Tutto questo è lo spettacolo offerto dalla natura in Sudafrica, spettacolo che sarà ancora più sensazionale se visto dall’alto, magari a bordo di una mongolfiera o in parapendio per i più avventurosi.  Il Sudafrica infatti si presta a questo di avventura: dall’alto si nota più facilmente la varietà di paesaggi e la prospettiva è ideale per scattare foto panoramiche. Tanti i punti di partenza dei voli, a cominciare da Magaliesberg, vicino a Johannesburg, ma anche Sabie e Hazyview nel Mpumalanga, Oudtshoorn nel...

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