Festival Gastronomia 01 640x440Grande successo di pubblico per il Festival della Gastronomia di Roma, che si è concluso il 30 ottobre. Protagonisti i contest di “Emergente Chef” e “Emergente Pizza Chef”, le competizioni riservate ai cuochi under 30 e ai pizzaioli under 35, con le selezioni del Centro Sud e le Finali Nazionali. Il format ha contenuto anche la Finale Nazionale di #EmergenteSala, che ha decretato il miglior giovane professionista dell’ospitalità d’Italia. Nell’occasione, con il Touring Club Italiano, la presentazione in anteprima dell’edizione 2019 della guida Alberghi & Ristoranti d’Italia, un evento che richiama centinaia di operatori, albergatori, ristoratori.

Il premio “Emergente Chef” per il 2018 è andato a Juan Camilo Quintero dell’Osteria Volpaia a Radda in Chianti (SI). Secondo classificato Daniele Lippi del ristorante Il Convivio Troiani di Roma che porta a casa il premio “migliore estetica del piatto” e terzo posto per il pugliese Vincenzo Montaruli di Mezza Pagnotta di Bari con il premio “Valorizzazione del Territorio”. Sabato 27 e domenica 28 si sono disputate le selezioni Emergente Chef Centro-Sud i cui 4 vincitori Daniele Lippi, Juan Camilo Quintero, Vincenzo Montaruli e Giuseppe Torrisi di Talè Restaurant&suite di Catania sono arrivati in finale insieme ai due vincitori delle selezioni Emergente Chef Nord nello scorso novembre 2017 a Milano: Christian Mandura del ristorante Geranio di Torino e Christian Fava del ristorante Magnolia a Cesenatico (FC). La finale è stata svolta in due giorni con una ricetta stabilita: il lunedì con il fritto e il martedì con la mistery box preparata dalla Camera di Commercio di Teramo.

Festival Gastronomia 03 640x427Grande successo riscosso tra il pubblico, attratto dalle esibizioni dei pizzaioli, anche per la gara “Emergente Pizza Chef” vinta da Simone Raponi de La Gatta Mangiona di Roma. Sul podio anche il secondo classificato Alessandro Cecchetti della pizzeria Grigoris di Mestre (VE) premiato per la miglior farcitura della pizza e terzo classificato Francesco Pone di Hashtag Pizza in Cantina di Caserta.

Il premio “Emergente Sala” è andato a Enrico Guarnieri, chef de rang del ristorante Da Vittorio a Brusaporto (BG). I sei finalisti si sono sfidati un una doppia prova, teorica e pratica, durante la quale i concorrenti hanno servito a tavola i giurati-clienti scelti tra giornalisti e massimi esperti del settore ristorazione e accoglienza. Prossimo appuntamento con il Festival della Gastronomia a Milano dal 17 al 19 novembre presso il Megawatt Court di via Giacomo Watt 15, dal 17 al 19 Novembre 2018. Evento dove verranno premiate anche le strutture del Nord Italia della guida “Alberghi e Ristoranti d’Italia 2019” del Touring Club Italiano